实用新型专利成果：一种自动轮式连续油炸机

2025-12-30

实用新型专利成果：一种自动轮式连续油炸机

湖南富马科食品工程技术有限公司自主研发的“一种自动轮式连续油炸机”（实用新型专利号：2009200646333），于2009年5月27日提交申请，2010年5月12日获国家知识产权局正式授权。该专利的成功获批，是公司在食品连续油炸装备领域研发实力的权威认可，彰显公司深耕食品加工装备核心领域、推动油炸工序自动化革新的创新核心定位。

该专利针对传统油炸设备存在的油炸不连续、生产效率低、油温波动大导致食品品质不均、残渣易污染炸油、人工干预多且安全性差等核心痛点，创新采用“轮式输送-恒温加热-自动排渣”一体化结构设计，实现食品油炸过程的自动化、连续化与标准化升级。

设备核心配备链式轮式输送系统，通过精准啮合的传动齿轮驱动输送轮组匀速运转，带动食品平稳连续通过油炸区域，配合可调速驱动机构，可根据不同食品的油炸工艺需求灵活调节输送速度，精准控制油炸时间；加热系统采用环绕式加热管布局与智能温控模块，将油温波动范围控制在±3℃内，确保不同批次食品的油炸色泽、口感高度一致，有效避免传统设备局部过热导致的食品焦糊问题。

为解决炸油易污染、使用寿命短的行业难题，装置创新集成油水分离式自动排渣机构，利用油、水、残渣的比重差异，使油炸产生的残渣自然沉降至底部水层区域，通过定时自动排渣管排出，从根本上减少残渣高温碳化对炸油的污染，延长炸油使用周期，较传统油炸机节省炸油50%以上；同时设置防油烟护罩与油气冷凝回收装置，减少车间油烟污染，改善操作环境。设备与食品、炸油接触的部位均采用304食品级不锈钢材质，表面经抛光处理无卫生死角，完全符合GB 4806.9-2016食品接触用金属材料及制品安全标准；采用模块化拆装设计，油炸槽、输送轮组等关键部件可快速拆卸清洁，维护便捷；配备过载保护与高温预警装置，当设备出现异常或油温超标时自动停机报警，显著提升操作安全性。

此项技术成果成功替代传统间歇式油炸模式，大幅提升生产效率，保障油炸食品品质的稳定性与安全性，进一步夯实了公司在食品加工装备领域的技术基础，为休闲食品、果蔬加工等企业提供了高效、节能、洁净的连续油炸解决方案，助力食品加工生产线的规模化升级与市场拓展。