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08-24

植物肉两巨头PK: Impossible Foods vs Beyond Meat

一场无肉之战正在酝酿之中,谁将加冕桂冠,每个人都有自己的看法。其中一边是BeyondMeat,是经过认证的素食植物肉品牌,提供汉堡肉饼和香肠产品;在另一边的是ImpossibleFoods,依靠素肉汉堡和素猪肉,已形成强大的品牌效应,并有忠实的追随者。BeyondMeat和ImpossibleFoods,已经超越了看似不可能的事情:让素食原料实际上尝起来像肉。如今,这两家素食肉类的竞争对手似乎无处
08-24

植物肉「Hey Maet」获天图近千万元天使轮融资 | 天图Family

近日,国内植物基人造肉新品牌HeyMaet完成了双塔食品、美国硅谷UpHonsetCapital、天图资本的近千万元种子轮和天使轮投资。本轮融资将主要用于技术研发、实验室建设、渠道开拓和品牌推广。HeyMaet于2020年疫情后成立,是一家中国植物肉品牌,为消费者提供汉堡饼、中西式香肠、猪肉碎、牛肉碎、牛肉块、鸡块等产品等植物肉产品。     HeyMaet团队在技术储备和产品研发上沉淀多年,拥有
08-24

植物肉(人造肉)产业发展与生产技术

今年4月20日,肯德基正式宣布在国内公测“植培黄金鸡块”,原材料即为近两年火热的“植物人造肉”。两天后的4月22日,星巴克在中国推出了以植物牛肉和植物猪肉为主打的“星善食”人造肉午餐菜单。2019年11月,天猫货架上出现了加拿大人造肉品牌OmniPork销售的人造猪肉、人造鸡肉,几乎同时,国内植物基人造肉公司星期零(STARFIELD)与奶茶品牌奈雪联合推出一系列人造肉汉堡,与连锁西餐“棒!约翰”
08-24

人造肉哪家强?三大品牌人造肉试吃测评

你会将人造肉作为你的食品主力吗?当前,人造肉行业可谓是非常火爆,不仅有BeyondMeat和ImpossibleFoods这样早早加入赛道的龙头企业,也同时也不停的有新的公司入局。今年初,美国著名的有机食品超市TraderJoe's就推出了一个新的基于植物的肉类产品,人造肉饼(ProteinPatties)。该小馅饼由植物性蛋白质制成,不含大豆,与BeyondMeat的BeyondBurger类似
08-24

对话素食:“素肉”从拉丝蛋白开始

前言拉丝蛋白技术的大面积推广和使用,开创了植物性食品科技的基础。它让人类偏好食肉的饮食方式,替代习惯口欲有了可能;而基于此生产的各种仿肉食材,对于社会餐厅及家庭烹饪制作以及餐桌上的文明有了多样选择。同时也为素食产业链结合和餐饮食材多元的格局带来巨大影响。为了让更多的人对此项技术有一个简单认识,为此智素传媒在线(以下简称:智素在线),特邀中国饭店协会素食专业委员会顾问、益逹興食品厰(马来西亚)有限公
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