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        • 产品名称: 速食粥、速食米饭生产线
        • 产品编号: xa01
        • 上架时间: 2015-01-22
        • 浏览次数: 752

        好友推荐

         

        速食粥米的生产采用碎米粉为主原料,原料经提升、配料,混合,预处理进入双螺杆挤出机,进行挤压熟化,模具切割,经气力输送系统进入流化床干燥器进行预干燥,

         

         

        1

        真空上料系统

        2

        混合机

        3

        储料补料系统

        4

        固体喂料器

        5

        预调质器

        6

        预调质液体喂料器

        7

        挤压机液体喂料器

        8

        双螺杆挤压机

        9

        流化床预干燥系统

        10

        烤炉

        11

        冷却机

        12

        气力输送

        13

        待包装产品储料仓

        14

        投料口

         

         

          速食粥米的生产采用碎米粉为主原料,原料经提升、配料、混合、预处理进入双螺杆挤出机,进行挤压熟化,模具切割,经气力输送系统进入流化床干燥机进行预干燥,然后经气力输送系统进入烤炉在高温下进行二次膨化,产品经冷却后进入包装系统按要求进行包装。二次膨化技术是速食粥生产技术中的关键,由于挤压过程使食品中的淀粉糊化、蛋白质变性,增加了食物的可消化性,经过二次膨化后产品复水性增强,并且形状不会有太大改变。
          婴幼儿营养米粉、各种可冲调营养粉特别是利用杂粮、豆类、中草药加工的一类速食方便型营养品,目前普遍存在有冲调易结块,生产成本高的问题,富马科冲调粉类产品很好的解决了这些问题,产品通过挤压技术熟化和预糊化,熟化度高,采用专用的粉碎设备,成品成小片状组织结构,解决了冲调性、速溶性的问题,同时生产成本低。安全卫生,适用于大规模生产。


        表观和感官:
          速食粥米体的粒形、粒度酷似大米,其色泽与原料本身色泽和配方有关,复水后具有粥粒的形状。复水后米粥香气浓郁、宜人,颜色均一、饭粒完整饱满、复水完全、软硬适中、有嚼劲、粘弹性好。


        方便特点:
          经过采用富马科设备及工艺技术生产的速食粥,米体内部呈蜂窝状小气泡,复水时间只需3-4min,浸泡20min后不烂粒,保持良好的粥体,具有细腻、米香浓郁、粘稠性非常好,无需添加任何增稠剂。


        粥的货架期:
          原料经挤压加工后,淀粉糊化,蛋白质变性,生长抑制因子破坏,高温挤压过程不但钝化了脂肪氧化酶和脂肪水解酶等酶的活性,还起到了很好的杀菌作用,同时挤压后的食品,其水分降至3%以下,限制微生物生长繁殖,在挤出时闪蒸掉部分水分后定型,使α化定型,不易回生,有利于提高食品的贮存稳定性,可长期储存,从而延长了食品的货架期,产品的保质期至少1年以上。
         

        生产成本:
          由于采用了富马科最新的挤压、二次膨化技术,成本仅为其他生产方法的1/5,能耗低,生产过程连续。
         

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