代餐粉(Meal Replacement Powder)，又称植物冲调粉(Plant powder)，是以谷类、豆类、薯类食材等为原料，经双螺杆挤压及膨化，再经过后道附属设备加工而成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。富马科生产的代餐粉采用高速压片机切割成细小片状，不像粉末状水冲泡后容易成团，更便于食用。

　　代餐粉融合了中国传统养生理念，产品富含富含膳食纤维，并提供维生素等多种营养元素，低热量、无胆固醇，不含反式脂肪酸，营养全面均衡，营养均衡，效果显著，食用方便，特别是自全谷粉及有机胚芽粉面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎，减肥效果特别好，无副作用。代餐粉减肥是风行于国际的一种减肥瘦身方法。代餐粉为国际食品法典委员会公布的《减肥用低能量配方食品标准》。

　　广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院今年联合发布的首份代餐粉行业白皮书显示，我国代餐粉市场出现强劲的上升势头，并逐年保持30%以上的增长率，预计到2023年，市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元。

代餐粉的食用效果：

1.降低血脂，改善脂肪肝;

2.调节血糖，避免餐后血糖上升，适用于糖尿病人;

3.调节血压，有效改善肥胖患者的血压;

4.帮助调整饮食习惯，有助于长期保持纤柔身形。

5.瘦身及补充营养作用。

代餐粉的食用禁忌：

1.补充水分：每天至少喝2000cc的水，当体内脂肪燃烧利用时，需要有足够的水分将这些代谢产物排出，减重当中非常容易脱水，所以水分补充更为重要;

2.膳食纤维：多吃蔬菜或其他高纤食物，饮食中多多摄取膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，而青菜热量低体积大，可以减少饥饿感。肚子饿时也可以选择一些低热量水果像蕾茄，芭乐等;

3.摄取蛋白质：通常代餐的成分中蛋白质的量不足以应付人体的需要，长期服用时会造成蛋白质不够，而使得身体细胞修护的能力变差，皮肤弹性下降，免疫力下降等健康上的问题。所以豆，奶，蛋，肉类这些富含蛋白质的食物每天都要摄取;

4.运动：运动可以在减重过程当中，增加热量的消耗，让人瘦的更快，而且可以帮助保持肌肉，提振精神，增加脑内啡，在减肥当中也能保持心情愉快。

代餐粉、各种冲调类杂粮粉类产品加工方法

1、 各种谷物原料按营养功能需求配料

2、 将各种物料混合均匀。

3、 采用双螺杆挤压机进行熟化和膨化。

4、 进入流化床预干燥。

5、 烤炉高温焙烤。

6、 冷却机冷却。

7、 高速压片机碾碎。

8、 最终产品水分保持在5%以下。

9、 计量包装，装盒、装箱。

10、 成品。

代餐粉、各种冲调类杂粮粉类产品生产工艺流程图